Đậu Hà Lan không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc với bữa ăn của mọi gia đình mà thực phẩm này còn đem đến rất nhiều những tác dụng “it người biết” đối với sức khỏe con người. ngày ngày hôm nay, hãy cùng Cây thuốc giân gian tìm hiểu về tuy nhiên công dụng to lớn mà đậu Hà Lan mang lại cho sức khỏe của chúng ta nhé!
Đậu Hà Lan là gì?
1, Tên khoa học
Đậu Hà Lan có Tên quốc tế là Pisum sativum L., thuộc họ Ðậu – Fabaceae.
2, Đậu Hà Lan có đặc điểm gì?
Cây thấp hoặc mọc leo, thân thảo. Lá của rau đậu Hà Lan có dạng kép gồm 1 đến 3 đôi lá chét, thường trở thành tua cuốn cùng với đó là lá kèm rất rộng.
Hoa của đậu Hà Lan thường mọc ở nách lá, hoa to, thường có màu tím hoặc trắng. Quả đậu Hà Lan dẹt, có màu xanh, mỏ nhọn, mỗi quả chứa trung bình 5 đến 6 hạt hình cầu dẹt.
3, Bộ phận sử dụng làm thuốc của rau đậu Hà Lan
Hạt – Semen Pisi Sativi.
4, Nơi sống và thu hái của đậu Hà Lan
Như tên gọi của nó, đậu Hà Lan có nguồn gốc từ các vùng đất thuộc châu Âu hay Tây Á, đây là một loại đậu cao cấp và đã được con nuôi trồng từ mấy nghìn trong năm này và được trồng ở hầu khắp các nơi trên thế giới như châu Âu, châu Mỹ, châu Phi và nhiều nước châu Á khác.
Ở Việt Nam, vào vụ đông, rất nhiều các địa phương ở những tỉnh phía Bắc cũng đều trồng đậu Hà Lan, đặc biệt là ở những tỉnh thượng du Bắc Bộ.
Các nhà nghiên cứu cũng đã tiết ra nhiều giống đậu Hà Lan không tương đồng như: Giống đậu Hà Lan thân lùn; đậu Hà Lan leo cao 2 đến 3m; có giống trồng lấy quả non ăn; có giống trồng để ăn hạt, bên cạch đó là một số giống trồng chủ yếu để lấy dây lá làm thức ăn cho gia súc.
Đậu Hà Lan mang lại những dưỡng chất gì?
Trong một khẩu phần hạt đậu Hà Lan khô có chứa: 22,8% protid, 0,7 đến 1,5% lipid, 55,2% glucid, 5,2đến 7,7% cellulose, 2,5 đến 3,5% tro; còn có phosphor, sắt, kalium, iod (1730mg%) cùng với đó là những vitamin A, B, C,…
Hạt đậu Hà Lan bao gồm những axit amin như: Tyrosin 2,87%, lysin 4,60%, arginin 11,42%, histidin 2,49%, cystin 0,89% và tryptophan 1,17%.
Trong hạt đậu Hà lan cũng có chứa alcaloid trigonellin, bên cạnh đó, tro của hạt còn chứa chứa As 0,026mg% và có alcaloid piplartine.
Dầu hạt có chứa galactolipit.
Đậu Hà Lan có tác dụng gì?
1, Đậu Hà Lan giúp phòng ngừa ung thư
Đậu Hà lan có tác dụng giúp làm giảm nguy hại phát triển của các tế bào đột biến nhờ hàm lượng chất chống ô xy hóa cao và saponin, qua đó phòng ngừa hiệu quả sự hiện diện của các khối u ung thư.
Không những vậy, đậu Hà Lan còn giúp giảm nguy hại của căn bệnh ung thư tuyến tiền liệt nhờ vào một nguồn giàu vitamin K trong mình.
2, Đậu Hà Lan có tác dụng phòng ngừa chứng thiếu máu
Hàm lượng Folate trong rau đậu Hà Lan là rất cao. Folate là vitamin B9, quá trình duy trì sự tăng trưởng của mọi tế bào đều phụ thuộc rất nhiều vào vitamin này. Theo phân tích của các nhà khoa học cho hay thì cả trẻ em và người lớn đều cần Folate để đảm bảo lượng hồng huyết cầu, giúp phòng ngừa chứng thiếu máu.
3, Đậu Hà Lan giúp xúc tiến sức khỏe tim
Các khoáng chất thiết yếu có trong rau đậu Hà Lan như kali và magiê có tác dụng giúp phòng ngừa huyết áp cao – một trong những yếu tố hàng đầu gây nên các bệnh vê tim mạch
Bên cạnh đó, hàm lượng cholesterol xấu còn được giảm thiểu đi rất nhiều nhờ lượng lớn chất xơ có trong đậu Hà Lan, nhờ vậy mà sử dụng đậu Hà Lan thường xuyên còn có tác dụng làm giảm nguy hại mắc các bệnh về tim mạch.
4, Đậu Hà Lan có tác dụng tăng cường tích điện cho cơ thể
Một nguồn vitamin B tốt được cung cấp bởi đậu Hà Lan sẽ có tác dụng hỗ trợ việc tăng cường chuyển hóa carbohydrate – là một trong ba chất quan trọng giúp phục vụ yêu cầu tích điện hoặc calories cho cơ thể.
Không chỉ vậy, rau đậu Hà Lan còn có công dụng phòng ngừa việc lưu trữ chất béo dư thứa trong cơ thể, giúp làm tăng mức tích điện cho cơ thể bạn một kiểu tự nhiên.
5, Đậu Hà Lan có công dụng giúp làm giảm lượng đường huyết
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kì, rau đậu Hà Lan có chỉ số đường huyết thấp, nhờ vậy thực phẩm này có khả năng làm giảm nguy hại mắc bệnh đái tháo đường.
Thậm chí, đậu Hà Lan là một nguồn protein và chất xơ dồi dào, có tác dụng ngăn chặn sự ngày càng tăng lượng đường huyết. Điều này có ích cho các bệnh nhân tiểu đường trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.
6, Đậu Hà Lan có tác dụng tăng cường sức khỏe mắt
Hàm lượng vitamin A, lutein cùng các sắc tố carotene dồi dào trong đậu Hà Lan có công dụng làm giảm nguy hại mắc những bệnh liên quan tới mắt như thoái hóa hoàng điểm tốt đục thủy tinh thể do tuổi tác gây nên.
7, Đậu Hà lan có tác dụng giúp phòng ngừa ung thư dạ dày
Phytonutrient, hay còn được biết đến với tên gọi thông thường là coumestrol trong đậu Hà Lan là một trong các thành phần chính giúp phòng ngừa ung thư dạ dày.
8, Đậu Hà Lan có công dụng giúp cân bằng huyết áp
Huyết áp của bạn sẽ được cân bằng nhờ hàm lượng kali cao có trong đậu Hà Lan. Việc sử dụng đậu Hà Lan thường xuyên có thể xóa sổ các mạch máu bị tắc nghẽn.
9, Đậu Hà Lan mang lại tác dụng giảm viêm
Không chỉ đậu Hà Lan mà tất cả các cây họ đậu đều có đặc tính kháng viêm, giúp giảm sưng và những vấn đề viêm khác.
những hợp chất hữu cơ có trong rau đậu Hà Lan có vai trò là một dạng chất kháng viêm, có tác dụng làm giảm tình cờ chứng viêm hoặc sưng tấy nào phía phía bên trong cơ thể bạn. Thực phẩm này cũng được xem như một giải pháp giảm đau nhanh gọn.
10, Cải thiện tình trạng rối loạn kinh nguyệt
Hiện tượng rối loạn kinh nguyệt sẽ được giảm bớt nhờ vào hàm lượng lớn chất xơ có trong rau đậu Hà Lan. Bên cạnh đó, sử dụng đậu Hà Lan trong thời kỳ kinh nguyệt có thể có tác dụng giúp chị em giảm bị chuột rút và đau bụng.
11, Đậu Hà Lan có tác dung hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong đậu Hà Lan rất có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa. Các lợi khuẩn đường ruột được nuôi dưỡng và kích thích hoạt động nhờ vào hàm lượng chất xơ mà ta cung cấp cho sơ thể mỗi ngày.
Nhờ vậy mà nguy hại mắc phải các bệnh liên quan tới đường tiêu hóa như hội chứng kích thích ruột, hội chứng viêm ruột và ung thư ruột kết được giảm thiểu đi rất nhiều. Bên cạnh đó, chất xơ còn làm phòng ngừa táo bón hiệu quả.
12, Đậu Hà Lan giúp tăng cường miễn dịch
Hàm lượng vitamin C trong đậu Hà Lan là tuyệt vời so với những loại thực phẩm khác, nhờ vậy mà loại đậu này vô cùng hiệu quả tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, lượng chất chống ô xy hóa dồi dào có trong đậu Hà Lan cũng bảo vệ khối hệ thống miễn dịch khỏi những bệnh mạn tính vô cùng hiệu quả.
13, Đậu Hà Lan có ích cho não bộ
Đậu Hà Lan có tác dụng giúp làm chậm trình tự lão hóa não và nguy hại mắc bệnh Alzheimer ở người già nhờ vào hàm lượng vitamin K khổng lồ mà thực phẩm này mang lại.
14, Đậu Hà Lan có tác dung chống lão hoá hiệu quả
Các dưỡng chất như flavonoid, catechin, epicatechin, carotenoid, alpha-carotene, beta-carotene và vitamin C có trong đậu Hà lan đều là những chất sẽ hỗ trợ bạn làm chậm trình tự lão hoá và sở hữu làn da trắng sáng tự nhiên.
15, Đậu Hà Lan phát huy tác dụng giúp giảm cân hiệu quả
Cảm giác no bụng sẽ được kéo dài hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ và protein có trong đậu Hà Lan, nhờ vậy có tác dụng giúp xúc tiến giảm cân hiệu quả. Protein có tác dụng làm chậm trình tự tiêu hóa thức ăn của dạ dày và làm giảm mức ghrelin – một loại hoóc môn gây nên cảm giác đói và thèm ăn.
16, Đậu Hà Lan là thực phẩm tốt cho xương khớp
Nhờ vào đặc tính kháng viêm, chống oxi hoá phối hợp cùng lượng vitamin K dồi dào, đậu Hà Lan vô cùng lợi cho xương nhất là các vấn đề về xương khớp ở người già.
17, Đậu Hà Lan có tác dụng giúp cải thiện tuần hoàn máu
Nhờ vào hàm lượng lớn các vitamin quan trọng như: Vitamin B, folate, vitamin B6 và vitamin B12 mà đậu Hà Lan giúp thúc đẩy quá trình sản sinh những tế bào hồng huyết cầu mang oxy và chất dinh dưỡng tới toàn bộ những tế bào cơ thể.
18, Đậu Hà Lan có tác dụng gíp tăng cường sức khỏe da và tóc
Collagen sẽ được thúc đẩy sản xuất nhờ hàm lượng vitamin C trong đậu Hà Lan, nhờ vậy mà tạo điều kiện cho làn da bạn trở nên săn chắc và sáng mịn. Bên cạnh đó, những chất chống ô xy hóa còn có tác dụng giúp chống lại các thiệt hại oxy hóa gây nên bởi những gốc tự do.
Đặc biệt, Vitamin C cũng là một khoáng chất rất quan trọng trong việc phòng ngừa rụng tóc bằng việc giữ cho nang tóc chắc khỏe.
19, Đậu Hà Lan là thực phẩm tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ
Axit folic – loại axit có chứa trong phần vỏ ngoài của rau đậu Hà Lan rất thiết tha cho trình tự tổng hợp DNA phía phía bên trong tế bào, có tác dụng giúp phòng ngừa những dị tật thần kinh ống ở trẻ sơ sinh. Nhờ vậy mà, đậu Hà Lan đã trở thành một trong các thực phẩm tốt nhất cho mẹ bầu.
Bên cạnh đó, với thành phần giàu dinh dưỡng dồi dào trong mình, đậu Hà Lan còn được dùng làm chế biến những món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất cho trẻ nhỏ trong quá trình ăn dặm.
Ăn đậu hà lan cần lưu ý những gì?
người già hoặc các người bệnh bị gout không nên sử dụng rau đậu Hà Lan
Các món ăn từ đậu Hà Lan cũng không được khuyến khích cho những người có vấn đề nghiêm trọng với tính năng ruột, những bà mẹ cho con nhỏ bú. Nguyên nhân là bởi một trong các tính năng không thoải mái của sản phẩm này là khả năng gây đầy hơi và không thoải mái ở vùng bụng.
Bạn nên rửa kỹ đậu Hà Lan trước khi chế biến và không nên dùng nước lạnh sau khoản thời gian ăn những món ăn từ đậu Hà Lan.
Ăn nhiều đậu Hà Lan có tốt không?
1, Đậu Hà Lan có thể gây dị ứng đối với một số đối tượng
tuy nhiên đậu Hà Lan không có độc và phù tương thích với hầu hết mọi người tuy nhiên trong một số trường hợp, thực phẩm này nó có thể gây phản ứng dị ứng ở một vài đối tượng.
Nếu thấy các dấu hiệu như da bị nổi ban, sưng, ngứa, mắc ói… sau khoản thời gian ăn đậu Hà Lan thì hãy ngưng ăn ngay và hỏi ý kiến bác sỹ.
2, Đậu Hà Lan cũng có thể gây nên một số các vấn đề liên quan đến tiêu hóa
Đậu Hà Lan cũng có thể gây nên các vấn đề tiêu hóa ở người nếu như ăn quá nhiều chính bởi hàm lượng chất xơ dồi dào trong thực phẩm này.
Đậu Hà Lan cũng chứa lectin – một loại carbohydrate được lên men trong ruột, chất này có thể làm nghiêm trọng thêm những biểu hiện ở đường tiêu hóa như buồn nôn và đầy hơi.
sau khoản thời gian ăn đậu Hà Lan mà gặp phải bất kì vấn đề về tiêu hóa nào, hãy đến gặp ngay bác sĩ. Trước khi chế biến, bạn cũng có thể ngâm đậu vài tiếng đồng hồ thời trang để giảm lượng lectin và chỉ nên ăn ở mức độ độ vừa phải.
3, Đậu Hà Lan cũng gây trở ngại việc hấp thu các vitamin và khoáng chất
Các chất kháng dinh dưỡng (antinutrient) có rất nhiều trong đậu Hà Lan, có thể gây trở ngại trong việc hấp thụ một vài khoáng chất và vitamin nhất định của cơ thể.
Tuy đây không phải vấn đề lớn tuy nhiên bạn vẫn nên lưu tâm và hạn chế bằng việc nấu chín đậu trước khi ăn.
Đậu Hà Lan nấu món gì ngon?
Đậu Hà Lan là một thức phẩm vô cùng quen thuộc, và cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ngon miệng khác nhau. Trong bài viết này Cây thuốc dân gian sẽ mác bạn cách chế biến các món ăn như: Đậu Hà Lan xào thịt bò, đậu Hà Lan xào tôm nấm,… sao cho ngon miệng nhất nhé!
1, Đậu Hà Lan xào thịt bò
a, vật liệu:
200g Thịt bò nạc
300g Đậu Hà Lan
Gia vị vừa đủ
b, những bước tiến hành:
Bước 1: Thịt bò cắt mỏng mảnh ướp với gia vị bao gồm: tỏi, dầu hào, hạt nêm, đường.
Bước 2: Đậu Hà Lan đem rửa thật sạch, cắt bỏ hai bên đầu và trần sơ qua với nước sôi.
Bước 3: Cho dầu rán + tỏi xay nhuyễn vào chảo phi thơm. Trút thịt bò vừa ướp vào nấu nhanh tay cho thịt bò săn lại. Tiếp đó cho đậu hà lan vào nấu đều nêm ít muối, hạt nêm, đường,… sao cho vừa ăn.
Bước 4: Trút món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu cho thơm. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món đậu Hà Lan xào thịt bò đơn giản này rồi.
2, Đậu Hà Lan xào tôm nấm
a, vật liệu:
200g Tôm
200g Đậu Hà Lan
200g Nấm thủy tiên
Gia vị, hành lá, nước mắm nam ngư, muối bột, tiêu, hạt nêm.
b, những bước tiến hành:
Bước 1: Đậu Hà Lan đem tước bỏ cọng xơ 2 bên sườn, rửa thật sạch, để ráo. Nấm thủy tiên đem sơ chế tiếp sau đó ngâm nước muối bột loãng trong 15 phút rồi vớt ra rổ và để ráo. Hành lá rửa sạch, thái đốt dài 2cm.
Bước 2: Tôm đem đi tách vỏ, loại bỏ phần chỉ đen trên sườn lưng rồi rửa thật sạch, giã qua.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu rán + tỏi vào phi thơm, tiếp dó cho tiếp tôm vào xào sơ qua.
Bước 4: Cho đậu vào chảo xào nhanh tay trong khoảng 3 phút với lửa to. Kế đó cho nấm vào xào chung, thêm nếm muối bột, nước mắm nam ngư, hạt nêm sao cho vừa miệng. Đảo thêm khoảng 7 phút nữa thì tắt lửa rồi nhắc xuống, cho hành chuẩn bị lúc nãy vào đảo qua cho hành chín.
Trút ra đĩa và món đậu Hà Lan xào tôm nấm đã nấu xong.
Đậu Hà Lan bao nhiêu một kg?
Đậu Hà Lan trên thị trường hiên nay có giá dao động khoảng 20.000 đến 30.000đ/1 kg. Đây là mức giá khá rẻ so với những dưỡng chất mà đậu Hà Lan mang lại. Bạn hãy là người tiêu dùng thông thái để có thể chọn cho mình những sản phẩm đậu Hà Lan tốt nhất nhé!
Đậu Hà Lan mua ở đâu?
Đậu Hà Lan là một thực phẩm quen thuộc nên rất phổ biến ở Việt Nam, bạn đều có thể tìm thấy và chọn mua được đậu Hà Lan ở các chợ, các siêu thị hay các cửa hàng đồ ăn.
Tuy nhiên, bạ cũng cần lựa chọn những cơ sở cung cấp uy tín nhất để có thể chọn lựa được cho mình và gia đình những sản phẩm đậu Hà Lan tốt nhất nhé!
Như vậy là chúng ta đã cũng nhau tìm hiểu xong về đậu Hà Lan cũng như những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe mà thực phẩm này rồi. Qua bài viết này, Cây thuốc dân gian hy vọng bạn sẽ trang bị được cho mình những kiến tức bổ ích nhất để có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bản thân và gia đình từ đậu Hà Lan nhé!
Địa chỉ bán thảo dược khô tại TP HCM chất lượng nhất
Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14 Quận Tân Bình, TP HCM
Đặt mua SĐT: 0927002002 Gặp Linh
Cửa hàng cửa hàng công ty chúng tôi có thể giao hàng dâm dương hoắc tới những tỉnh thành quận huyện trong cả nước.
Cám ơn những bạn đã xem bài viết "Đậu Hà Lan và 19 Tác dụng Tuyệt vời cho sức khỏe" của công ty chúng tôi. Mong rằng bài viết hữu ích với bạn. Nếu thấy bài viết hay. Hãy chia sẻ bài viết "Đậu Hà Lan và 19 Tác dụng Tuyệt vời cho sức khỏe" cho mọi người cùng biết n
Nguồn: https://linhpi.com/